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多数ではなく、おひとり様より
お問い合わせいただいた、皆方くんの
サンドウイッチ。
ちょっと詳しく記載します。
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中身のポテトサラダは、
じゃがいもは煮て、こふきにする。
半分はさいの目に切り、半分はマッシュに。
たまねぎはふちが紫のもの、
あと、大切なのがレンコン。
食べた時の、たまにあたるシャキシャキッとした
食感が、いいようです。
味付けは、たぶんマヨネーズ。
でも、もっさり感はなかったです。
ポテトサラダ自体はうすめの味でした。
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パンはホームベーカリーで焼いてカット。
その場でオーブントースターで焼き目をつける。
パンの厚さはだいたい２ｃｍくらい。
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細さ１ｃｍくらいに切ったベーコンをその場で焼いて
パン半分にポテトサラダとベーコンをのせる。
そして肝心要なのが、黒オリーブ。
この黒オリーブは、皆方くんいわく、
ギャバンの種なしがいいらしく、
食べるとわかりますが、これが味のポイントになります。
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４０代後半の店主は、屋台モノやファストフード系は
よほど吟味しないと、胃がもたれてしまうのですが、
皆方サンドウイッチは、ふたつ食べても、
ぜんぜん平気・・・。
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これ以上詳しいレシピが知りたい方、もしくは
イベントなどで作ってもらいたい方・・・など
いらっしゃいましたら、当店までお問い合わせください。
たぶん、時間はあると思います・・・〈笑〉。
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洋服も自身で作る、皆方くん。
いろんな才能の持ち主なんです。